SAP-470 | Soluciones de proceso | Bombos al vacío
El SAP-470 está diseñado para producciones de mayor tamaño que buscan uniformidad, eficiencia y máxima fiabilidad. asegurando procesos estables y resultados homogéneos. El proceso de masaje por la fricción de la carne contra la carne, posibilita la conservación de la lectura sólida del músculo sin deteriorar el producto. El alto nivel de vacío, combinado con el masaje a intervalos, causa una exudación a fondo de las proteínas, una abertura de las células del tejido, y evita que se produzca espuma, eliminando las mermas de cocción.
Beneficios
- Ideal para todo tipo de carnes con y sin hueso: jamones, paletillas, beicon, jarretes, codillos, pollos
- Conservación y sabor mejorados gracias al masaje al vacío
- Manejo intuitivo del programador, por sensor. Programable (30 programas)
- Fácil mantenimiento y limpieza.
El SAP-470 es el aliado ideal para producciones grandes que buscan rendimiento, uniformidad y seguridad.
Características técnicas
- Volumen tambor: 200L
- Opción: variador de velocidad
- Bomba Busch de vacío de 21m3/h
- Descarga automática que agiliza los procesos.
Categorías: Bombos al vacío | Industria cárnica | SAP | Soluciones | Soluciones de proceso
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