STL-C bombos amasadoras al vacío hostelería
Bombo-amasador al vacío de la marca alemana VAKONA especial hosteleria. Altamente útil para muchos procesos de producción, tanto para los derivados de la carne, pescados, como ensaladas y cocinados como cremas, salsas, purés, etc … Capacidad 250 litros.
CARACTERÍSTICAS
Ideal para masajeado de jamón cocido, barra de york, codillos, panceta, lomos, pollo, kebabs, adobos y marinados.
Posibilidad de amasado-mezclado de carne picada, chorizo, longaniza, morcilla, ensaladas, mayonesas, etc…
Recomendado para cocinados como salsas, cremas, purés, etc…
Capacidad 250 litros
Bomba de vacío de alta capacidad.
Panel de control táctil con 99 programas.
Intervalos automáticos de respiración.
Inclinación total motorizada
Motor con velocidad variable.
Equipado con Turbo Mixer (batidora)
Alimentación de agua automática desde 1 litro hasta 250 litros.
Diferentes tipos de palas removedoras según producto.
