Tecnotrip cumple 40 años, siendo la empresa líder de España en soluciones de vacío y proceso.
Porque diseñamos, fabricamos y comercializamos una extensa gama de maquinaria de alta calidad.
Disponemos de una extensa gama de modelos para cada tipo de maquinaria; pero aquí te mostramos un resumen de nuestras máquinas más destacadas para el sector cárnico, charcutero y jamonero:
Nuestra envasadora de doble campana manual EVD-19 y EVD-19-11
- Para envasar varias bolsas simultáneamente de gran longitud y volumen, así como también bolsas de pequeño formato.
- Adecuada para grandes producciones.
- Para todo tipo de alimentos como quesos, embutidos, carnes, pescados, mariscos, verduras, pasta, pizza, frutos secos, salsas, tarros de conserva, café, turrones, bollería entre otros más.
Termoselladora semiautomática al vacío para envases preformados TSB-A-100
- Sustituye la atmósfera del envase por una mezcla de gases adecuada al producto para mantener así su forma, color y frescura. Gracias al envasado en MAP
- Corte de la soldadura perimetral
- Cuenta con un sistema automático para la recogida del film sobrante y moldes de 1, 2 y 4 cavidades.
- Adecuada para medinas producciones
- Indicada para todo tipo de alimentos, que además de conservación, requieran una buena presentación y facilidad de almacenamiento y transporte.
En la sección de bombos al vacío, nuestros modelos SAP-200 y SAP-400 son los más recomendados
- Ideal para productos como: jamón york, bacon, pollos, paletillas, jarretes, codillos...todo tipo de carne con y sin hueso.
- El proceso de masaje por la fricción de la carne contra la carne, posibilita la conservación de la textura sólida del músculo sin deteriorar el producto.
- El alto nivel de vacío, combinado con el masaje a intervalos, causa una exudación a fondo de las proteínas, una abertura de las células del tejido, y evita que se produzca espuma, eliminando las mermas de cocción.
Si necesitas un bombo/amasadora refrigerado, las ESK es la máquina adecuada
- Tecnotrip es distribuidor en exclusiva de la marca alemana Vakona en España.
- Su manejo y el trato de los productos a masajear es muy cuidadoso.
- Ideal para masajeado de jamón cocido, barra de york, codillos, panceta, lomos, pollo, kebabs, adobos y marinados y para el amasado-mezclado de carne picada, chorizo, longaniza, morcilla, ensaladas, mayonesas y salsas.
- Permiten mantener la cadena de frío, evitando posibles contaminaciones.
- Son altamente útiles para muchos procesos, también para comidas preparadas y precocinadas.
En el grupo de los tanques de retráctil, el modelo automático RET-A-4 es nuestro favorito, pero el modelo manual RET-2 es el más recomendable para obradores con producciones pequeñas y medianas
- Cuenta con entrada y salida del producto manual, para hacer la retracción de la bolsa después de que el producto se haya envasado al vacío. Sistema de inmersión en agua caliente (hasta 100ºC).
- Contiene un calefactor del agua eléctrico y como opción puedes poner una campana, para los humos.
- Ideal para mejorar la presentación y contraer la sangre en piezas de carne.
Para empresas exigentes, disposnemos de cortadoras múltiples. El modelo más vendido es el TD-90
- Puede cortar en dados, tiras, rodajas y rallado todo tipo de los productos crudos y cocidos a una temperatura de -3ºC a partir de 4mm.
- Ideal para la guarnición o la elaboración de ensaladas, pizzas, pinchos…
- Diferentes opciones de cuchillas, parrillas y discos en función del producto y el tipo de corte.
- Contiene un sistema de carga rápido de rejas de corte y apertura total en sentido longitudinal del cajón.
Si tu necesidad es cortar chuletas, la TCE-100 es la más óptima
- Para todo tipo de carnes con y sin hueso, frescas y congeladas hasta -7ºC.
- Ancho de sorte ajustable de 2 a 90mm.
- Dos velocidades:90 y 180 cortes por minuto.
- Este modelo de cortadora incorpora una cinta transportadora de salida.
- Produce entre 97 y 195 cortes/min o 390 cortes/min con cuchilla doble.
- Cuchillas simples, dobles, lisas, de sierra y mixtas.
- Opción de cinta transportadora, para salida automática de los cortes.
Nuestra oferta de maquinaria de proceso termina con las inyectoras de salmuera de la marca VAKONA
- Ideales para jamón cocido, jamón curado, pollo y pescado…
- Pueden inyectar cantidades precisas de salmuera a productos con y sin hueso.
- Hasta las salmueras más viscosas pueden ser inyectadas higiénicamente con seguridad y fiabilidad.
- Disponibles desde 9 hasta 184 agujas en función del tamaño de la pieza de carne. Fácil cambio de agujas
- Contiene una cinta transportadora con avance programable y fabricada en polietileno, totalmente desmontable para su fácil limpieza.
En TECNOTRIP podemos decir con certeza que trabajamos con los mejores profesionales del sector, para ofrecer el mejor servicio, rápido y personalizado.
Disponemos de una amplia red de distribuidores y personal técnico especializado repartidos por toda la península y por el resto del mundo; con los que mantenemos contactos diarios para garantizar la máxima calidad del servicio.
Contáctanos y podrás disfrutar cuanto antes de la mejor maquinaria para la industria de la carne, embutido y jamón.
