El pescado es un alimento cada vez más valorado por los consumidores gracias a sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina. Sin embargo, también es uno de los productos más delicados y perecederos, lo que supone un reto para la industria pesquera y de procesamiento de alimentos. La tecnología de envasado y corte juega un papel crucial en la conservación del pescado, ayudando a extender su vida útil, asegurar su higiene, mejorar su presentación y facilitar su logística.
En Tecnotrip, ofrecemos una amplia gama de termoselladoras, envasadoras al vacío y cortadoras diseñadas específicamente para garantizar la calidad, seguridad e higiene en la industria pesquera. A continuación, te presentamos algunas de nuestras soluciones más avanzadas.
Envasado al Vacío: Protección y Conservación Óptima
El envasado al vacío es una de las mejores técnicas para conservar el pescado fresco y congelado, ya que elimina el aire y reduce el crecimiento de microorganismos que aceleran la descomposición.
Envasadora al vacío EVC-27
Si buscas una solución eficiente para el envasado de productos de gran volumen, la EVC-27 es la máquina ideal. Su tecnología de vacío garantiza una conservación óptima, reduciendo la exposición del pescado al oxígeno y evitando la proliferación de bacterias.
Termoselladora al vacío con MAP y/o skin TSB-A-100-SK
Para mejorar la presentación del producto y aportar un valor añadido, la termoselladora TSB-A-100-SK es una solución innovadora que combina sellado al vacío con efecto skin-pack. Esta técnica, permite un mejor atractivo visual del pescado en el punto de venta, sin comprometer su frescura.
Corte de Precisión para la Industria Pesquera
El procesamiento del pescado requiere cortes precisos y eficientes para garantizar la máxima calidad del producto final. Desde fileteado hasta cortes en dados o rodajas, contar con una maquinaria de alto rendimiento es clave para mejorar la producción y reducir desperdicios.
Cortadora múltiple TD-90 / TD-96
La TD-90 y TD-96 permiten cortar pescado en dados, tiras o rodajas, ofreciendo versatilidad y eficiencia en el procesamiento. Diseñadas para una máxima precisión, estas máquinas son ideales para la producción en serie en la industria pesquera.
Cortadora de sierra de cinta Mado
Para cortes en pescados con y sin hueso, ya sean frescos o congelados, la cortadora de sierra de cinta Mado es una excelente opción. Su sistema de corte potente y preciso garantiza secciones limpias, manteniendo la calidad del producto y facilitando su posterior procesamiento.
Conclusión
El correcto procesamiento y envasado del pescado es fundamental para garantizar su calidad y frescura. En Tecnotrip, contamos con soluciones avanzadas en corte y envasado al vacío, diseñadas para optimizar la producción en la industria pesquera. Con nuestras termoselladoras, envasadoras y cortadoras, puedes mejorar la eficiencia de tus procesos y ofrecer al consumidor un producto con la mejor presentación y conservación posible.
✉️ Correo electrónico: tecnotrip@tecnotrip.com
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