España es un país de quesos y es tal su producción que ya hace años que se está abriendo camino en el mercado internacional. Pero, el queso es uno de los productos más complicados de envasar, por la humedad que tiene. Sus propiedades específicas hacen que el envasado al vacío de quesos, clave para su exportación, sea un tema que haya que abordar con expertos como los que tiene Tecnotrip.
En nuestra empresa contamos con distintas máquinas necesarias para conseguir el máximo grado conservación, una presentación excelente y facilidad de transporte. Disponemos de envasadoras al vacío, termoselladoras al vacío para envases preformados, tanques de retráctil y cortadoras múltiples. Todo lo que necesitas para el envasado al vacío y para dar forma a tus quesos.

¿Cómo son las soluciones de Tecnotrip para el envasado al vacío de quesos?

1.- Envasadoras al vacío

Contamos con una extensa gama de modelos con distintas opciones (envasadoras de campana(de campana doble, manuales y automáticas), para todas las necesidades. Por ejemplo, las EVT-7 son ideales para puntos de venta con poco espacio y las EV-13 están pensadas para pequeñas y medianas producciones. Además, las EVT-28 son ideales tanto para envases de pequeñas como de largas dimensiones y las EV-25 están diseñadas para envasar productos con diferentes alturas. El resto de modelos, están pensados para grandes producciones.

Estas máquinas cuentan con un programador digital para controlar el vacío, la entrada de gas, realizar un control independiente de las soldaduras, la entrada de aire progresivo “Soft-Air” (necesario para muchos quesos). También se puede hacer un paro manual del vacío y una anulación del ciclo. Disponen de 30 programas de envasado para todo tipo de productos y distintas clases de quesos. Gracias a estos modelos, conseguimos una conservación mayor, una mejor presentación, facilidad de transporte, más higiene y mayor confianza del cliente. Valores imprescindibles para la venta online.

2.- Termoselladoras al vacío para envases preformados

Contamos con los modelos manuales TSM-50 y TSM-50-COMBI para pequeñas producciones, disponemos del modelo semiautomático TSB-A-100 para medianas producciones y los modelos automáticos TSB-AC-70 y 175 para grandes producciones.

Cuentan con un programador digital multiprograma, están disponibles para moldes con diferentes cavidades fácilmente sustituibles y permiten una colocación sencilla del film. El modelo TSM-50-COMB, así como los modelos TSB-AC-70 y 175, incluyen la tecnología skin, además de poder envasar con MAP; el cambio de cabezal de un sistema a otro es sencillo y sin herramientas.

3.- Tanques de retráctil

Tras el proceso de vacío y sellado, con una bolsa de retráctil, se introduce el envase en agua caliente dentro de un tanque o túnel. Las propiedades térmicas del material provocan su contracción en un tiempo muy reducido que no afecta al producto, quedando el material más adherido al mismo, incluso dándole cierta forma si este es blando, mejorando así su presentación.

Contamos con maquinaria específica como tanques de retractilado con una entrada y salida del producto manual (RET-2 y RET-2-80) o automática (RET-A-4) y (RET-A-4-11).

El modelo manual RET-2 calienta el agua por resistencias eléctricas y está disponible sin campana o con campana para permitir la evacuación de humos. Además, dispone de un programar analógico que permite regular la temperatura del agua hasta 100ºC y regular el tiempo de inmersión.

Por otro lado, los modelos automáticos RET-A-4 y RET-A-4-11 calientan el agua por vapor i son sincronizables para completar líneas de envasado y secado; y enlazar con proceso de pesaje y etiquetado. Además, dispone de un programador digital y distintas funcionalidades como una entrada de producto por inmersión y un escurrido de agua, entre otras.

4.- Cortadoras múltiples

Contamos, además, con cortadoras múltiples automáticas ideales para dar forma a tus quesos.

La cortadora múltiple TD-90, sencilla y ergonómica, ofrece un corte limpio y preciso con compresión en los cuatro lados. Se pueden cambiar las cuchillas (lisa, mixta, dentada o doble) de forma rápida y sin necesidad de herramientas, para poder obtener diferentes formatos de corte.

Disponibles en una extensa gama de modelos para todas las necesidades, son perfectas para cortar dados, tiras, escamas y rodajas de todo tipo de quesos, paso previo a su envasado y al vacío.

Si elaboras o vendes quesos, y tienes la necesidad adquirir maquinaria para cortar, y envasar retractilar, o ambas a la vez, y no sabes por donde empezar, en Tecnotrip podemos ayudarte en el proceso. ¡Contáctanos!