IDEAL-EUROPA-TWIN Les injecteurs manuels de saumure de la marque allemande VAKONA peuvent injecter des quantités précises de saumure dans des produits avec et sans os. Même les saumures les plus visqueuses peuvent être injectées hygiéniquement avec sécurité et fiabilité.
Machines d’élaboration
Injecteur de saumure
PI-PIH Les injecteurs automatiques de saumure de la marque allemande VAKONA peuvent injecter des quantités précises de saumure dans des produits avec et sans os. Même les saumures les plus visqueuses peuvent être injectées hygiéniquement avec sécurité et fiabilité. Disponible de 9 à 184 aiguilles.
Tambour à vide
SAP-70 Tambour à vide pour le massage et salage avec programmateur digital de 30 programmes. Idéal pour les produits tels que: jambon, bacon, poulets, épaules ... tous les types de viande avec et sans os.
SAP-200 Tambour à vide pour le massage et salage avec programmateur digital de 30 programmes. Idéal pour les produits tels que: jambon, bacon, poulets, épaules ... tous les types de viande avec et sans os.
SAP-470 Tambour à vide pour le massage et salage avec programmateur digital de 30 programmes. Idéal pour les produits tels que: jambon, bacon, poulets, épaules ... tous les types de viande avec et sans os.
Mélangeur-malaxeur sous vide
ESK Mélangeuses malaxeurs sous vide de la marque allemande VAKONA. Très utile pour de nombreux processus de production, à la fois pour les produits de viande, tels que cuits ou salades. Disponible de 60 à 850 Lts.
Mélangeur-malaxeur sous vide réfrigéré
VM Mélangeuses malaxeurs sous vide de la marque allemande VAKONA. Très utile pour de nombreux processus de production, à la fois pour les produits de viande, tels que cuits ou salades. Disponible de 60 à 1800 Lts.
STL-C Mélangeurs malaxeurs sous vide de la marque allemande VAKONA utiles par restauration pour de nombreux processus de production, pour les dérivés de viande, poisson, cuits ou salades. Capacité 250 lt
Coupeurs
Trancheurs à côtelette
TC-1100-TC-700 Machine de découpe pour tous les types de viande, avec ou sans os, comme les côtes, l'entrecôte, les steaks, les livres ... Aussi charcuterie, poisson
Fraises multiples avec chargement manuel
TD-90 & TD-96 Idéal pour couper des cubes, des bandes ou fileter tous les types de produits dans les petites et moyennes productions.
TD-105 & TD-112 Idéal pour découper en douceur et proprement toutes sortes de produits: crus, cuits, sous forme de cubes, tranches ou lanières pour garnir pizzas, salades, etc., ainsi que pour la découpe de viandes fraîches ou réfrigérées en brochettes, steaks, tranchage, etc.
