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Machines d’élaboration

Injecteur de saumure

IDEAL-EUROPA-TWIN Les injecteurs manuels de saumure de la marque allemande VAKONA peuvent injecter des quantités précises de saumure dans des produits avec et sans os. Même les saumures les plus visqueuses peuvent être injectées hygiéniquement avec sécurité et fiabilité. 

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PI-PIH Les injecteurs automatiques de saumure de la marque allemande VAKONA peuvent injecter des quantités précises de saumure dans des produits avec et sans os. Même les saumures les plus visqueuses peuvent être injectées hygiéniquement avec sécurité et fiabilité. Disponible de 9 à 184 aiguilles.

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Tambour à vide

SAP-70 Tambour à vide pour le massage et salage avec programmateur digital de 30 programmes. Idéal pour les produits tels que: jambon, bacon, poulets, épaules ... tous les types de viande avec et sans os.

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SAP-200 Tambour à vide pour le massage et salage avec programmateur digital de 30 programmes. Idéal pour les produits tels que: jambon, bacon, poulets, épaules ... tous les types de viande avec et sans os.

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SAP-470 Tambour à vide pour le massage et salage avec programmateur digital de 30 programmes. Idéal pour les produits tels que: jambon, bacon, poulets, épaules ... tous les types de viande avec et sans os.

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Mélangeur-malaxeur sous vide

ESK Mélangeuses malaxeurs sous vide de la marque allemande VAKONA. Très utile pour de nombreux processus de production, à la fois pour les produits de viande, tels que cuits ou salades. Disponible de 60 à 850 Lts.

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Mélangeur-malaxeur sous vide réfrigéré

VM Mélangeuses malaxeurs sous vide de la marque allemande VAKONA. Très utile pour de nombreux processus de production, à la fois pour les produits de viande, tels que cuits ou salades. Disponible de 60 à 1800 Lts.

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STL-C Mélangeurs malaxeurs sous vide de la marque allemande VAKONA utiles par restauration pour de nombreux processus de production, pour les dérivés de viande, poisson, cuits ou salades. Capacité 250 lt

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Coupeurs

Trancheurs à côtelette

TC-1100-TC-700 Machine de découpe pour tous les types de viande, avec ou sans os, comme les côtes, l'entrecôte, les steaks, les livres ... Aussi charcuterie, poisson

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Fraises multiples avec chargement manuel

TD-90 & TD-96  Idéal pour couper des cubes, des bandes ou fileter tous les types de produits dans les petites et moyennes productions.

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TD-105 & TD-112  Idéal pour découper en douceur et proprement toutes sortes de produits: crus, cuits, sous forme de cubes, tranches ou lanières pour garnir pizzas, salades, etc., ainsi que pour la découpe de viandes fraîches ou réfrigérées en brochettes, steaks, tranchage, etc.

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Fraises multiples avec chargement pour fruits et légumes

Trancheuses continues de fruits et légumes TDSH-90 & TDSH 170 idéales pour les usines de traitement ou des cuisines

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